蕪湖毅豐達(dá)餐飲管理有限公司

學(xué)校食堂承包注意事項(xiàng)

1.嚴(yán)格管理制度

執(zhí)行嚴(yán)格的管理制度，天天處理、天天整合、天天規(guī)范、天天檢查、天天改進(jìn)。提高員工素質(zhì)，提供更專業(yè)的服務(wù)。

2.菜系口味多樣

學(xué)生來(lái)自不一樣的地方，口味上有一定的差異，承包廠食堂，所以在菜系方面，要清淡甜辣盡有，隨四季變換制定健康營(yíng)養(yǎng)食譜。

3.原材料新鮮、安全營(yíng)養(yǎng)搭配

食材統(tǒng)一采購(gòu)配送，專業(yè)營(yíng)養(yǎng)師的科學(xué)配比，確保餐食營(yíng)養(yǎng)化蔬菜、調(diào)料、糧油、肉制品等統(tǒng)一采購(gòu)，具合格檢測(cè)報(bào)告從源頭確保食材安全新鮮，放心品味美食！

4.用餐衛(wèi)生保證

一個(gè)好的用餐環(huán)境會(huì)決定一個(gè)人的用餐心情，而且對(duì)于學(xué)校的食品衛(wèi)生安全是很嚴(yán)謹(jǐn)?shù)模砸欢ㄒ_定用餐環(huán)境、餐具經(jīng)過(guò)消毒清潔處理。萬(wàn)家歡餐飲管理食堂承包、食材配送、種植養(yǎng)殖、凈菜加工、團(tuán)體配餐、廚務(wù)策劃為一體的綜合性餐飲服務(wù)。致力于專業(yè)為企事業(yè)單位、學(xué)校、工廠提供安全的食品和餐飲服務(wù)。

做為食堂管理人員應(yīng)當(dāng)怎樣搞好食堂承包呢?在妥善處理管理幅度和管理幅度上，食堂管理人員要留意下列幾點(diǎn)要素：

搞好次序之分食堂承包管理方法與別的的供應(yīng)鏈管理相同，必須搞好次序之分。食堂技術(shù)人員務(wù)必規(guī)定依據(jù)工作經(jīng)歷來(lái)開(kāi)展有效整體規(guī)劃與分辨，正確看待管理幅度和管理幅度的有關(guān)難題。

應(yīng)用查驗(yàn)方式假如每日任務(wù)總體目標(biāo)確立，崗位職責(zé)和職權(quán)范圍區(qū)劃清晰，工作要求實(shí)際，上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)能根據(jù)查驗(yàn)方式，快速地操縱各單位的主題活動(dòng)和客觀性地、地測(cè)量其成效，則管理幅度可適度擴(kuò)張;相反，則管理幅度要變小。食堂管理人員在食堂承包全過(guò)程中為十分關(guān)鍵的功效，可以掌握好管理幅度和管理幅度，學(xué)校食堂承包商，能夠非常好的領(lǐng)著食堂工作員造就優(yōu)良的食堂。

挑選食堂承包商的幾大技巧揭秘

就餐環(huán)境干凈衛(wèi)生、所用食材新鮮無(wú)公害、食堂出品口味多樣、飯菜價(jià)格童叟無(wú)欺、服務(wù)貼心溫馨……這些都是對(duì)好的食堂承包商的基本要求，承包飯?zhí)冒程茫彩蔷筒腿后w及企業(yè)管理者希望看到的食堂外包的結(jié)果。

然而，因?yàn)閳F(tuán)餐市場(chǎng)進(jìn)入門(mén)檻太低，目前市場(chǎng)上的食堂承包商有很多，魚(yú)龍混雜，怎么選擇也是讓后勤管理者很頭疼的一件事，稍有不慎，企業(yè)單位食堂承包商，后勤管理者就有可能被蒙騙。所以，選擇食堂承包商一定要謹(jǐn)慎。